Besin alerjisi, bağışıklık sisteminin bazı gıda proteinlerine karşı aşırı tepki vermesiyle ortaya çıkar. Dünyada besin kaynaklı alerjik reaksiyonlar ise yüzde 90 gibi büyük bir oranla 8 besin grubundan kaynaklanır. Bu besinler buğday, süt, yumurta, fıstık, ağaç yemişleri, balık, kabuklu deniz ürünleri ve soyadır.
- Buğday alerjisi: Daha çok çocuklarda görülür, kimi zaman kişi büyüdükçe düzelir. Cilt döküntülerine, mide ve bağırsak sorunlarına, ateşe, çarpıntıya, kronik yorgunluğa, eklem ağrılarına neden olabilir. Hastalara pirinç unu, badem unu, nohut unu gibi glutensiz unlar önerilir.
- Süt alerjisi: Genellikle bebeklerde ve küçük çocuklarda görülen süt alerjisinin kurdeşen, nefes almada zorluk, mide bulantısı, kusma ve ishal gibi belirtileri vardır. Süt alerjisi yaşayanlar için alternatifler badem sütü, Hindistan cevizi sütü vb. olabilir.
- Yumurta alerjisi: Daha çok çocuklarda görülür, kişi büyüdükçe tolerans geliştirebilir. Yumurta alerjisinin belirtileri cilt döküntüleri, solunum zorluğu ve mide rahatsızlıklarıdır. Yumurta alerjisi gelişenlere chia tohumu, keten tohumu, muz püresi gibi alternatifler önerilebilir.
- Fıstık alerjisi: Hem çocuklarda hem yetişkinlerde görülebilir ve genellikle ömür boyu sürer. Cilt üzerinde kızarıklık ve şişkinlik, nefes almada zorluk, ağız bölgesinde uyuşma ve şişkinlik, mide bulantısı ve kusma gibi belirtileri vardır. Anafilaksiye (ölümcül alerjik reaksiyon) neden olabilir. Alternatif olarak ayçiçeği, badem veya kaju önerilebilir.
- Ağaç yemişleri alerjisi: Badem, ceviz, fındık, kaju, kestane, Antep fıstığı, Brezilya fıstığı gibi besinleri içeren alerji türü genelde çocukluk döneminde başlar, ömür boyu sürebilir. Ciltte kaşıntı ve şişkinlik, nefes darlığı gibi belirtileri vardır. Anafilaksiye neden olabilir. Hastaya ayçiçeği ve kabak çekirdeği gibi alternatifler önerilebilir.
- Balık alerjisi: Mide bulantısı, kusma, ishal, ciltte reaksiyon, nefes darlığı gibi belirtileri olan balık alerjisi genellikle yetişkinlerde görülür ve ömür boyu devam eder. Hastaya mercimek, fasulye, tofu gibi alternatif besinler önerilebilir.
- Kabuklu deniz ürünleri alerjisi: Karides, yengeç, ıstakoz, midye, istiridye gibi besinleri içeren bu alerji türü, yetişkinlerde yaygındır ve ömür boyu sürebilir. Kurdeşen, mide bulantısı, şiddetli solunum zorluğu gibi belirtileri vardır. Alternatif olarak deniz yosunu bazlı bitkisel proteinler önerilebilir.
- Soya alerjisi: Daha çok çocuklarda görülür, kişi büyüdükçe azalabilir. Kaşıntı, cilt döküntüsü, mide ve bağırsak rahatsızlıkları gibi belirtileri vardır. Alternatif olarak Hindistan cevizi, badem sütü, tofu gibi besinler önerilebilir.
Kişilerde daha az yaygın olarak susam alerjisi, mısır alerjisi, çilek, domates, muz gibi sebze-meyve alerjileri de görülebilir.
Genetik yatkınlığı olanlarda, bebekler ve çocuklarda, alerjik hastalık geçmişi olanlarda, astım hastalarında, bağışıklık sistemi zayıf olanlarda (vb.) besin alerjisi riski daha fazladır.
Besin alerjileri, biorezonans terapisi ile başarıyla çözümlenebilir.